Byggnads öppnar vägkrog

25 januari 2016

Nu öppnar fackförbundet Byggnads en egen restaurang utanför Katrineholm på väg 57. Maten ligger i en lägre prisklass, och till den säljs även ett egenimporterat öl: ”femkommasjuan.”

Restaurangen öppnar efter en analys av krogutbudet kring Katrineholm. En vägkrog med billig svensk husmanskost var det som saknades i området. Byggnads anlitade företaget Investiga som är specialister på marknadsanalys för att göra kartläggningen. Investiga har även tagit fram namnet: ”57-stoppet”.

Byggnads ordförande Johannes Lindholm är nöjd:

– Det här är en sidoverksamhet som kommer generera pengar till våra medlemmar, säger han.

Tanken är att erbjuda billig mat längs väg 57, förklarar Johannes Lindholm. Bilburna gäster är ofta inte återkommande, därför är ett budgetalternativ passande.

– Det är ju så, att du kanske bara stannar en gång på en vägkrog. Men jag säger inte att maten är dålig.

Vad tror du att era medlemmar tycker om den här sidoverksamheten?
– Våra medlemmar är välkomna till vår krog om de har vägarna förbi. Vi har rejäl mat.

Vad har det kostat att ta fram konceptet tillsammans med Investiga?
– Det vet jag inte exakt, du får höra med vår kassör om det. Men troligtvis rör det sig om ett sexsiffrigt belopp. Det ska ses som en investering.

Till öppningen har Byggnads även importerat sitt eget öl som kommer säljas på krogen. Ölet är en ljus lager från Nordtyskland och kommer säljas under namnet ”femkommasjuan”.

– Den är bra faktiskt, jag har själv testat den. Fullt jämförbar med Sofiero, eller varför inte DAB, säger Johannes Lindholm.

Ska chaufförerna dricka?
– Nej, men ibland sitter man ju flera i en bil.

Kommer det här att löna sig?
– Jag litar fullt ut på Investiga.

På ”57-stoppets” meny (57 kronor för all mat/öl):

  • Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor
  • Raggmunk med fläsk
  • 57:ans byggburgare med pommes
  • Biff a la Lindholm
  • Vegetariskt alternativ: Pasta med tomatsås
  • Ölen ”Femkommasjuan”

Anneli Fox